|
|
Rode Uientaart Met Pijnboompitten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*150 gram bloem
*versgemalen zwarte peper
*115 gram koude boter
*3 eieren
*125 gram magere spekreepjes
*4 rode uien
*1 bekertje creme fraiche (125 ml)
*100 gram pijnboompitten
*100 gram geraspte gruyhre
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De bloem zeven en het zout, peper en klein gesneden boter toevoegen, een ei erbij en met koele handen tot een bal deeg kneden. Verpakken in plasticfolie en een half uur in de koelkast laten rusten.
De oven voorverwarmen op 175 graden Celsius en intussen in een koekenpan 1 eetlepel boter verhitten.
Het spek op laag vuur ongeveer 5 minuten bakken.
Intussen de uien pellen en in dunne ringen snijden. Uien door spek scheppen en nog ongeveer 2 minuten zachtjes bakken. Op smaak brengen met peper. In kom crhme fraiche en de rest van de eieren door elkaar kloppen.
De vormen invetten. Het deeg erin leggen en naar de kanten toe uitdrukken zodat de bodem en een klein deel van de rand met deeg zijn bedekt. De bodem bedekken met bakpapier. In het midden van oven de taartbodem in circa 30 minuten bakken.
De bodem uit de oven nemen en het bakpapier verwijderen. Het pek en de uien over de bodem verdelen, de pijnboompitten erover strooien. Het eimengsel doorkloppen en erover schenken. Kaas erover strooien. De taart terug doen in de oven en in ongeveer 20 minuten gaar en goudbruin bakken.
|
|
|